Senior Sous Chef

CV Boga Cendrawasih, sebuah restoran bintang lima di Yogyakarta, sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang memiliki kreativitas dan dedikasi tinggi untuk membantu kami mencapai visi kami dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami.

Senior Sous Chef akan bekerja sama dengan Chef de Cuisine untuk memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan yang lezat dan inovatif. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan standar kualitas tinggi di dapur dan membantu dalam pengembangan menu.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berpengalaman dengan semangat untuk terus belajar dan berkembang, kami ingin mendengar dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi.
• Berkoordinasi dengan Chef de Cuisine untuk memastikan menu yang konsisten dan inovatif.
• Memantau kualitas bahan dan memastikan standar keamanan makanan terpenuhi.
• Membantu dalam pengembangan menu baru dan menguji resep.
• Melatih dan mengembangkan koki baru.
• Memastikan dapur beroperasi dengan efisien dan terorganisir dengan baik.
• Berkomunikasi dengan pelanggan dan staf untuk memastikan kepuasan pelanggan.
• Mengikuti praktik terbaik dalam keamanan makanan dan higiene dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran bintang lima.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya ServSafe, HACCP).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan bahan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Kreativitas dan kemampuan untuk beradaptasi dengan cepat.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan menguji resep baru.
• Memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait