Lead Sous Chef

PT Nusantara Kusuma · 📍 Banjarmasin · Diposting 2026-10-10

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

nego

PT Nusantara Kusuma, sebuah perusahaan restoran terkemuka di Banjarmasin, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Lead Sous Chef bertanggung jawab untuk mengelola tim sous chef dan memastikan kualitas makanan yang tinggi di seluruh outlet kami.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan dan pengembangan karir yang komprehensif, serta gaji yang kompetitif dan dapat dinegosiasikan.

Jika Anda adalah seorang profesional kuliner yang berdedikasi dan ingin berkontribusi pada kesuksesan PT Nusantara Kusuma, kami sangat menantikan lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

Mengelola dan mengarahkan tim sous chef untuk memastikan kualitas dan standar makanan yang tinggi.

Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.

Memastikan semua prosedur operasional harian di dapur berjalan dengan lancar.

Memantau kualitas bahan baku dan memastikan stok bahan baku yang cukup.

Melakukan audit dan inspeksi dapur secara berkala untuk memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan makanan.

Membuat laporan dan analisis kinerja tim dan dapur.

Bekerja sama dengan kepala dapur untuk memastikan konsistensi dan kualitas makanan di seluruh outlet.

Melatih dan mengembangkan keterampilan tim sous chef.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di industri restoran.

Memiliki sertifikasi kepala dapur atau sertifikasi profesional lainnya yang relevan.

Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.

Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan.

Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memiliki jiwa kepemimpinan.

Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dan memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan makanan.

Memiliki kemampuan untuk membuat keputusan yang tepat dalam situasi yang kompleks.

🛠️ Keahlian

<h3>Kemampuan:</h3><li>Manajemen tim dan kepemimpinan</li><li>Kepemimpinan dapur</li><li>Pengembangan menu</li><li>Kualitas dan keselamatan makanan</li><li>Komunikasi dan kolaborasi</li><li>Analisis dan pemecahan masalah</li><li>Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan</li><li>Kemampuan untuk bekerja dalam tim</li>

Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang